Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's
Freddy
Ik wil het boek “Moderne Beenhouwerij en Charcuterie in Woord en Beeld” te koop aanbieden.
Het is de tweede geheel herziene en bijgewerkte druk uit 1965 van het Handboek voor de Slager uit 1955.
Het boek heeft 816 pagina's, 1246 originele foto's, 161 illustraties in kleurendruk, 26 grafieken - modellen en tabellen, 41 tekeningen en 502 recepten.
Harde roodlederen kaft met opdruk. In zeer goede (bijna nieuw-)staat.
Onderwerpen o.a. Geschiedenis van het Slagersbedrijf, Het Slachtvee, Het Slachten, Nevenproducten en Slachtafvallen, Het Moderne Slagersbedrijf, Machinekennis, etc.
